Variété : 100 % Jerez

 Production : Macération naturelle. Fermentation en cuve inox et élevage d’un an en bouteille. Vignes très anciennes, de plus de 30 ans, à faible rendement et d’excellente qualité.

 Notes de dégustation : Au nez, il est expressif et très aromatique, mettant en valeur les arômes de pomme et de fruits mûrs. En bouche, il est souple et équilibré, avec une belle acidité.

 Accords suggérés : fromages à pâte dure, plats fumés, asperges vertes, artichauts, noix, saumon