Variété : Mencía, Sousón et Brancellao

 Production : Macération naturelle. Fermentation en cuve inox. Élevage de 8 mois en fûts de chêne français et repos d’un an en bouteille.

 Notes de dégustation : Au nez, les fruits rouges et noirs dominent, accompagnés de notes florales, d’épices douces et d’une subtile saveur fumée provenant du fût. En bouche, il est équilibré et persistant.

 Accords suggérés : Jarret, rôti de bœuf, pâtés, châtaignes grillées.